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春季受欢迎的食物,五六月份里最合适,其他季

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

秘制香辣小龙虾的做法

食材准备:小龙虾、姜片、蒜、香葱、洋葱、香菜、花椒、干辣椒、小米椒、油、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精

1、开始前当然是先要处理小龙虾,把小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净;

2、龙虾洗净之后,起锅锅里倒入油,烧热之后,放入蒜、生姜炒出香味;

3、放入花椒、干辣椒和小米椒大火炒出红油后,放入小龙虾;

4、小龙虾爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀,焖10分钟;

5、打开锅盖,大火收汁,可以放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。

秘制麻辣小龙虾的做法

食材准备:小龙虾、食盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、香油、葱白、香叶、白酒、啤酒、白糖、火锅底料

1、小龙虾先用盐和香油浸泡半天,然后沥干,放入适量的白酒摇晃几下,水清再多洗几遍;

2、热锅不放油,倒入小龙虾干煸至变色后,加入火锅料,干辣椒和花椒炒出香味;

3、放入蒜瓣,姜片,葱白和香叶继续翻炒,倒入约1/3的啤酒,少许糖,盐大火烧开;

4、继续中小火煮至收汁,即可。

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